A 575 metri di altitudine, quota più bassa dell’azienda, coltiviamo l’Aglianico insieme alla Tintilia. Le uve di questi due vitigni vengono raccolte a mano in piccole cassette e vinificate insieme in serbatoi di acciaio. La macerazione delle uve viene controllata giornalmente in modo che il tannino dell’Aglianico non sia prevalente sulle note della Tintilia. Il terreno su cui cresce la vigna è di colore rosso intenso, ricco di ferro, argilla e calcare. Queste caratteristiche regalano al vino una grande struttura con tannini ben presenti, smussati e armonizzati dell’eleganza della Tintilia.
Colore rosso rubino profondo. Al naso si liberano note di frutti di sottobosco e spezie. In bocca è fresco, morbido, con sentori liquirizia. Tannini morbidi e un tocco di erbe aromatiche.
ORIGINE
Questo vitigno cresce sulla collina “Pietra Lafesta”, dove è presente sulla sua cima un grosso masso.
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Argilloso / Calcareo
VITIGNI
Tintilia 50 % – Aglianico 50%
ALTITUDINE
575 m s.lm.
ESPOSIZIONE
Nord/Ovest e Sud/Ovest
SUPERFICIE DEL VIGNETO
4.8 Ha
ANNO D’IMPIANTO
2012
DENSITÁ D’IMPIANTO
Bassa, 3500 piante/Ha
FORMA DI ALLEVAMENTO
Tecnica colturale a Guyot
PORTAINNESTI
1103 P. VCR 107 LU – 161 49 ISV 2 LU
PRODUZIONE A ETTARO
6000 Kg
VENDEMMIA
Manuale, prima decade di Settembre
FERMENTAZIONE
Spontanea, con macerazione in acciaio con i soli lieviti indigeni
AFFINAMENTO
In acciaio per 5 anni e successivamente in box
GRADO ALCOLICO
13,5 % vol
BOX PRODOTTI
941
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Formaggi a pasta dura stagionati e carni rosse alla brace (agnello)
